Teraz może już być zima, bo ostatnia ważna czynność została właśnie dzisiaj dokonana:)
Notka dla moich dzieci.
Jedna czubata łyżka soli kłodawskiej na jeden kilogram kapusty. Co dwa dni przebijamy kijem lub przerzucamy dłońmi kiszącą się kapustę. Po ośmiu dniach kiszonkę wyrzucamy na dwie godziny do wietrzenia i ponownie składamy, dobrze ubijając. Po tych zabiegach wynosimy kapustę do bardzo chłodnego pomieszczenia w celu przerwania procesu fermentacji.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz