Minus 23 w nocy to już przesada:(

 Czekam na zmianę, ponieważ zmiana jest czymś stałym w naturze:)

Z kalendarza Pani domu 1937/38

 JAK UKŁADAĆ BUDŻET ODŻYW IANIA.

1. Sprobójmy zastosować normy amerykańskie: 1 /5 sumy na żywność przeznaczyć na jarzyny i owoce, 1 /5 — na mleko i ser, 1 /5 —

na mięso, ryby, jaja, 1 /5 — na chleb, mąkę, kasze i 1 /5 — na

cukier, tłuszcze, herbatę, kawę, przyprawy i napoje (patrz dr Szczygieł Al.

„Metody układania jadłospisów“ — nr 4 „Zdrowie publiczne“ r. 1936).

Jeden z najwybitniejszych dietetyków amerykańskich, Sherman radzi

dzielić sumę tę na 3 części: 1 /3 — na mleko, śmietanę i ser, 1 /3 — na mięso,

drób, ryby, 1 /3 — na jarzyny i owoce.

Tenże autor proponuje inny jeszcze podział: na mleko wyznaczyć tyle,

by dla każdego dziecka był 1 litr dziennie, a dla każdego dorosłego 1 /2 litra,

resztę zaś sumy na żywność dzielić na 3 części: 1 /3 — na jarzyny i owoce,

1 /3 — na chleb, mąkę, kasze, masło i inne tłuszcze, 1 /3 — na mięso, jaja,

łakocie, sól, kawę, herbatę i przyprawy.

2. Zestawiajmy jadłospisy, zastosowując najtańsze w danym sezonie

produkty.

3. Wyliczajmy dokładnie ilości produktów, by nie było resztek, bezużytecznie wyrzucanych (cukier na dnie szklanek) i t. p., ani odgrzewać

(patrz M. Strasburger — o racjonalnem odżywianiu — cz. 2 ).

4. Zastępujmy droższe produkty tańszemi tej samej wartości odżywczej.

5. Obmyślajmy takie potrawy, by z każdego produktu wyciągnąć

jak największą korzyść (patrz Z. Czerny i M. Strasburger — Teorja przyrządzania potraw).

6. Przyrządzajmy je tak, by nie niszczyć wartości produktów.

7. Czyńmy zakupy hurtowe na cały miesiąc (daje nam to rabat i zysk

na wadze. Patrz — Sztuka Zakupów). Obliczajmy dokładnie ich zużycie na

każdy dzień tak, aby naprawdę wystarczyły.

8. W odpowiednich miesiącach zaopatrujmy spiżarnię i piwnicę

w zapasy

***

NORMY POŻYWIENIA DZIENNEGO.

Mleko — 1 litr dziennie dla dziecka; 1/2 litra dla dorosłego.

S e r — 10 dkg dla dorosłego.

Jaja — 4 tygodniowo dla małego dziecka; 1 dziennie dla starszego dziecka;

2 dziennie dla dorosłego, głównie w te dnie, w których nie jemy mięsa.

M i ę s o i r y b a — nie więcej, niż 10 dkg dziennie dla dorosłego, wliczając w tę

porcję dzienną i organy wewnętrzne zwierząt, jak nerki, wątroba, mózg, ozór, serce. —

Uwzględnienie — prócz 10 dkg mięsa — jeszcze pewnej ilości ryb lub organów wewnętrznych zwierząt stanowi szkodliwe zwiększenie porcji.

Jarzyny — 60 dkg dziennie na 1 osobę, w tern: 20 dkg ziemniaków; 20 dkg

jarzyn liściastych (sałaty, kapusty itp.); 20 dkg pozostałych gatunków jarzyn (pomidorów, marchwi, grochu itp.).

Owoce — 20 dkg dziennie na 1 osobę.

P i e c z y w o . — K a s z e i p o t r a w y m ą c z n e stanowią uzupełnienie całodziennego pożywienia. Ilość ich jest zależna od trybu życia i pracy danej jednostki. Pracownik fizyczny, sportowiec, dorastający chłopiec i dziewczyna potrzebują

ich znacznie więcej, niż pracownik umysłowy, który większą część dnia spędza siedząc.

Cukier. — T ł u s z c z e — stanowią dodatki.

Tran — dlą dzieci powinien być podawany przez jesień i zimę do połowy

wiosny.

UWAGA: Odżywianie pracownika umysłowego, fizycznego i dzieci od lat 3 do 6

patrz str. 195 „Teorii Przyrządzania Potraw“ — Zofii Czerny i Marii Strasburger.

***

Sztuka zakupów

Zakupy wymagają systematyczności i ustalenia z góry pewnych zasad. Przed każdym kupnem trzeba sobie zadać pytanie: co, jak, k i e d y i g d z i e chcę kupić?

To tylko fragment publikacji:) Pisownia zgodna z oryginałem.

Malinówek walczy ze śniegiem:)

 

Temperatura nad ranem - 18,pada i wieje:)

12.01.2026

13.01.2026

W nocy minus 20.

15. 01. 2026

Dopadało i drzewa wypiękniały dzięki takiej zimie:)

Na wschodzie trzeba jeszcze na odwilż dwa tygodnie czekać.

Idę wolno w Nowy Rok.

 A śniegu przybywa i przybywa, a na świecie panoszy się sk....wielstwo na wielką skalę...  

Po dzisiejszej nocy mam go już serdecznie dosyć. Dogrzebać się do kur, drewutni, tunelu foliowego, bramy, że o drodze dojazdowej nie wspomnę, jest ciężko. Duża cena za widoki.

A śnieg pada i pada. Po godzinie śladu po odśnieżaniu nie widać. I tak ma śnieg padać cały dzień dzisiejszy i  jutrzejszy. I tak ma chwycić mróz do minus 20 przez cały jeden tydzień, a potem przez następny tydzień. I tak w śniegu i mrozie, i w błocie pośniegowym będę się toczyć do wiosny:)

Maestro z Białej Podlaskiej

 W Polsce? Syn czarnego niewolnika. W Europie? Skrzypek, który obraził Beethovena

W Białej Podlaskiej? Syn niewolnika Radziwiłłów. W Europie? Skrzypek, któremu Beethoven dedykował jedną ze swoich najsłynniejszych sonat. Przedstawiamy niesamowite losy George’a Polgreena Bridgetowera

- Mój kochany chłopcze! Zagraj to jeszcze raz! - Ludwig van Beethoven wstał od fortepianu, żeby przytulić George’a Polgreena Bridgetowera.

Publiczność restauracji Augarten Halle zgotowała im owacje na stojąco. Socjeta Wiednia znała geniusz Beethovena. Ale czarnoskóry skrzypek Bridgetower stanowił dla niej sensację. W Paryżu pisali, że jego kunszt przeczy tym, którzy zdolności muzyczne łączą z kolorem skóry. I to na wiele lat przed tym koncertem z 24 maja 1803 roku. 

Zauroczony talentem młodszego kolegi Beethoven zadedykował mu Sonatę nr 9 A-dur na fortepian i skrzypce: „Sonata mulattica skomponowana dla wielkiego szaleńca i kompozytora mulata Bridetowera”. Mało kto wie, że ten „wielki szaleniec” i „kompozytor mulat” pochodził z Białej Podlaskiej. (…) Wiecej

I znowu Święta jak co roku:)

Wszystkim odwiedzającym życzę dobrych Świątecznych dni:)

***

 Dostałam piękny prezent. Taki prezent odnawialny, który będzie ze mną zawsze:). Dostałam wiersz napisany dla mnie przez Małgorzatę Południak.  Taki prezent jest bezcenny:) Dziękuję bardzo.

 Dla Ciebie M.

Gdy wszystko już ucichło

Matka układa kwiaty w martwej doniczce,

przypina kokardę do słońca, które nie wschodzi.

Mówię: mamo, ono od dawna jest zepsute,

a ona, jak zawsze, poprawia moje błędy:

to nie słońce, tylko obłok, dziurawy, ale nasz.

Sąsiad z naprzeciwka

rozlewa czerwone wino na wydeptany śnieg,

mówi, że po tamtej stronie ulicy zawsze był raj,

ale nigdy go nie zauważyliśmy.

W jego dłoniach jabłka z zeszłego roku

przemieniają się w złoto.

„Nie trzeba być żywym, by rozumieć ogień” – dodaje.

W pokoju stoją książki, których nikt nie otworzy,

a jednak zapisuję marginesy – dla siebie,

dla nikogo, dla martwych owadów.

Tylko one wiedzą, jak smakuje pustka.

Przychodzą ptaki.

Ich skrzydła pachną czarnym chlebem

i zimą, która wciąż nie przyszła.

Gdzieś daleko padają pierwsze słowa:

witajcie, jesteście, czujecie.

Ktoś zamyka okno,

a my zbieramy ślady po obecności,

jakbyśmy szukali drogi w labiryncie –

nie ma wyjścia.

Pod koniec wieczoru

matka rozwiesza firanki,

cieknie po nich śnieg, który psy już zjadły.

„Jesteśmy bezpieczni” – mówi,

a ja po raz pierwszy jej wierzę.

***

I jak nakazuje moja tradycja, zamieszczam opowiadanie, które odnalazłam kiedyś w sieci. Opowiadanie to jest mi bardzo bliskie i wdzięczna jestem za nie autorowi.

No i stało się. Dzisiaj w nocy przyszły do mnie psy i zjadły cały ten świąteczny śnieg :(

"Święta bez śniegu. Najgorzej. Głodne psy atakują już nawet chmury. Zjedzą ten śnieg, cały śnieg na świecie.

Przez noc psy zjadły z gór cały śnieg. Zbocza są puste a psy najedzone. A ja jestem martwy. Tak bardzo i od dawna martwy. Psy jadły śnieg całą noc, wielką watahą przeczesując zbocza. Musiały być bardzo głodne. Wszyscy już dawno jesteśmy martwi. Moja martwa matka nakrywa stół obrusem. Wysypuje ciasteczka do miski. Z braćmi wybieramy nasze ulubione. Jest czarny ul na spirytusie i orzechowy półksiężyc i ciasteczko z rodzynkiem. Otwieramy wino bez wiedzy rodziców. Zamknięci w piwnicy rozlewamy je do słoików. Alkohol jest zimny, ale rozgrzewa. Kroki na schodach. To idzie babcia. Bardzo martwa. Uciekamy.

Ciocia zaprasza na obiad. Będą placki pieczone na blasze ze śmietaną lub mięsem. Wujek nalewa piwa do szklanek. Mama jest oburzona – nie wolno dawać dzieciom alkoholu! Mamo, przecież już dawno skończyliśmy studia. I wszyscy jesteśmy martwi. Ale nie mówię tego. Byłoby jej smutno. Według niej wszyscy są żywi i nie wolno pić piwa.

Żeby być jeszcze bardziej martwy wyjeżdżam w góry. W domu moich rodziców leżą martwe muchy. Bo zrobiło się ciepło i muchy się urodziły, a potem znowu zimno i umarły. Kiedy robię jajecznicę, wydaje mi się, że widzę jedną żywą. Jest przyczepiona do firanki. Dotykam ją drugim końcem łyżki i mucha spada na podłogę. Jest ewidentnie nieżywa. Za to sporą część stanowią muchy na wyczerpaniu. Kiedy dotknę je łyżką, odlatują. Bardzo powoli. Jakby przeciskały się przez gęstą zupę.

W stanie śmierci wszystko traci znaczenie. Trudno się na czymś skupić. Można opowiadać historie ale tylko do martwych ludzi. Żywym wydaje się, że żyją. To cała różnica. Wymyślają historię swojego życia. Urodziłem się wtedy i tam. Mam takie wady i zalety. Po sobie następują ważne wydarzenia. Dużo rzeczy jest bardzo ważnych. Mają przekonania i ulubione kolory. Są za nie gotowi pozabijać. Jeśli tylko ktoś naruszy granicę ich ciała. Albo zepsuje historię. Nagle wszystko trafia szlag. Robią się czerwoni. Gdy byłem jeszcze żywy, też to przechodziłem. Nie lubiłem wielu osób. A potem wtłaczałem je do swojej historii. Nie lubię go, myślałem sobie. I tak stawał się bohaterem, którego nie lubię, a moja historia stawała się smutną historią.

Psy wychodzą z lasów. Burza schodzi z gór. Jasne niebo jest daleko daleko stąd. Wataha schodzi powoli, konsekwentnie wyjadając cały śnieg. Cały! Nie ma ani jednego białego miejsca, góra obżarta do ziemi. Ale jest gwiazdka i nie przejmujemy się tym ani trochę. Ciocia podaje kolejny placek. Najlepiej smakuje z palców. O tak – chwyta go w palce i zawija do środka mięso, a potem zanurza w tłuszczu i podkłada mi pod usta. Placek jest pyszny. Najlepszy na świecie. Jeszcze nie piję piwa, bo jestem na to za mały. Czasami tylko jeden z wujów zanurza palec w wódce i daje mi do possania.

Musiałem mieć jakieś plany. Każdy ma jakieś plany. Na pewno widziałem historię, ale teraz jestem martwy i nic nie widzę. Wszystko okazuje się puste w środku. Puste psy schodzą po pustych zboczach. Pusta matka wykłada pusty obrus. Puste ciasteczka z nadzieniem. Ale nadzienie też jest puste. Mówię o tym mamie. O czym ty opowiadasz, dlaczego puste?Odpowiada. Na dowód przełamuje jedno z ciasteczek. Cały wszechświat się przełamuje! Cały wszechświat jest pusty! Widzisz – mówi – oto nadzienie. Nadzienie spływa jej po palcach. Puste nadzienie na pustych palcach!

Rada gminy ustala honorową straż przeciw psom. Mają się odbyć zawody w skokach narciarskich i nie dopuścimy, by wygłodniałe psy zaatakowały skocznię. Zgłaszam się na ochotnika. Rodzice uważają, że to bardzo szlachetne. Są ze mnie dumni. Wszystko puste! Wszystko puste! Psom pomagają czerwone ptaki pod wodzą mysikrólika. O tym jeszcze nie wiemy i nie jesteśmy przygotowani na wielką bitwę. To będzie nasz koniec.

Chodzę po domu w górach. Miejsce mojej śmierci, mój grób. Wszystko tak, jak zostawiłem. Gorąca herbata i martwe muchy. Mam kilka niedokończonych opowiadań. Muszę je napisać. Biegam z miejsca na miejsce. Za oknem wybucha pożar, który trawi cały wszechświat. Jestem tu bezpieczny, jestem tu bezpieczny. Pożar wszechświata to dobra historia do opisania. Czynię pożar swoją historią. Oto pożar, który przeżyłem.

Pod choinką leżą już prezenty. Są ładnie zapakowane. W świąteczny papier i złote wstążki. Otwieramy biblię i czytamy. Według mojej mamy  to znak, że wszyscy jesteśmy żywi. Płynie w nas ciepła krew. Kiedyś dostaniemy nadciśnienie i umrzemy. Ale należy się cieszyć chwilą obecną. Rozpakowujemy prezenty. Helikopter na sznurku – zawieszamy go na suficie. Lata w kółko. Można się nim bawić pół godziny dziennie. Potem padają baterie.

Święta bez śniegu. Najgorzej. Głodne psy atakują już nawet chmury. Zjedzą ten śnieg, cały śnieg na świecie. W Kalifornii ogłoszono stan alarmowy (wiem z internetu). Siedzę przy komputerze i szukam rozwiązań. Tak sobie przypominam. Mieliśmy kiedyś sukę. Oszalała i nie wróciła. Kiedy zostawiliśmy ją u sąsiada, ze smutku trzy dni biegała po górach. W końcu zastrzelił ją wujek myśliwy. Kilka lat później umarł na serce. Wtedy zdał sobie sprawę, że zawsze był martwy. Teraz opiekuje się naszą suką.

Trzeba ustalić plan. Myśliwi mają wąsy i strzelby. Są przygotowani. Ale nie wiedzą o tym, że psy umówiły się z ptakami i strzelby nie zdadzą się na nic. (Nie ma żadnych myśliwych, nie ma żadnych strzelb. Wszystko puste! Ale czytaj dalej. Za chwilę zaatakują nas psy zjadające śnieg i czerwone ptaki pod wodzą mysikrólika.)

Nadzienie ulało się na obrus. Co ja zrobię, pyta matka. Chcę jej powiedzieć – mamo, jesteś martwa. Nie przejmuj się obrusem. Wypierze się. Wszystko jest proste. Wkładasz obrus do pralki, sypiesz proszek, naciskasz guzik. Białe rzeczy. Chowamy je w obawie przed psami. Według specjalnego dekretu prezydenta wszyscy muszą chodzić na czarno do czasu rozwiązania problemu.

Na wigilię przychodzą goście. Jemy ciasteczka. Ktoś zaczyna: czy w niebie będziemy jedli? W niebie będziemy wszystko. Tak mówi ktoś inny. Owoce będą rosnąć dwanaście razy do roku. Umrzyjmy, umrzyjmy wszyscy. Chcę tak powiedzieć. Będziemy w niebie. Ktoś cytuje Biblię. Nikt mnie nie słucha. Ale chcę im powiedzieć jak będzie. Dawno umarłem i dawno już jestem w niebie. Siedzę z nimi przy stole. Jem ciasteczka i zlizuję karmel z palców. Nie chcę niczego więcej. Cały wszechświat je ciasteczka. Cały wszechświat oblizuje palce.

Psy zbliżają się do skoczni. Myśliwi strzelają bez rozkazu. Taka katastrofa! Zaraz zaczną się skoki. Zawodnicy rozgrzewają się. Co to będzie! Co to będzie! Strzelamy do psów. Zabiłem już dwa. Ale psy idą dalej, idą dalej na nas, wciąż głodne, chcą zjeść cały śnieg. Przylatują ptaki dowodzone przez mysikrólika. Istna awantura! Myśliwi strzelają na oślep, ptaszki dziobią ich w karki. Chodź ze mną, szepce mi do ucha ptaszek. Jest już martwy. Inaczej by do mnie nie mówił.

Unosi mnie za kołnierz i lecimy daleko daleko. Macham na pożegnanie znikającym obrazom. Kiedy psy zjedzą już cały śnieg, wtedy nadejdzie wiosna, mówię."

Znalezione w sieci opowiadanie Jana Cieślara.

Już w zielone nie gra...

 

Żal bardzo:(